translation

Τετάρτη, 7 Δεκεμβρίου 2016

Πικάντικη φασολάδα

Pin It

Καπότε ένας καθηγητής μαγειρίκης είχε πει οτι ακομή και στις σούπες τα λαχανικά

τα σοτάρεις, το δοκιμάσα λοιπόν και το αποτέλεσμα ειναι απίστευτο!!!!

fasolada

Υλικά

500γρ φασόλια μέτρια

2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

1 κόκκινη πιπερία ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες

3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκμμένο

1 ποτήρι του νέρου  χυμό ντομάτας

1 κ.σουπάς πελτέ ντομάτας

αλάτι, πιπέρι

λάδι

1 κ. γλυκου δυόσμο

Για το δέσιμο

1 κ. σουπάς καπνιστή πάπρικα

1 κ. σουπάς αλεύρι

λίγο λάδι

Συνταγή

Βάζουμε απο βραδύς τα φασολιά να πάρουν μια βράση και τα αφήνουμε μέσα στο νερό όλο το βράδυ.

Στραγγίζουμε τα φασόλια.

Στην κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι να καει και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδια, τις πιπερίες και τα καρότα.

DSC_3551

Μόλις αρχίζουν να μαραίνοντε προσθέτουμε τα φασόλια. Τα σωτάρουμε για 1 λεπτο.

DSC_3553

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα περίπου 2 λίτρα νέρο ( Θα κοιτάξετε να σκεπάζουν τα φασόλια περιπου 4 δάκτυλα). Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.

DSC_3556

Τα βραζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. ( Στην χύτρα  περίπου 25 λεπτα).

Μολις ειναι έτοιμη η φασόλαδα, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι λίγο λάδι να καει, ρίχνουμε την πάπρικα και έπειτα το αλεύρι.

DSC_3558

Τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Περνουμε λίγο ζωμο και το ρίχνουμε στο κατσαρολακι.

DSC_3561

Επείιτα ρίχνουμε το μείγμα στην φασολάδα. Την βάζουμε στο μάτι να παρει μια βράση. Σερβιρουμε.

DSC_3566

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!

Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου 2016

Σιμιτια ή Κουλουρια Θεσσαλονικης με μέλι

Pin It

Έψαξα πολύ να βρω μια συνταγή που να ταιριάζει με τα κουλούρια που μου άρεσουν,
γιατί ξέρετε στην Θεσσαλονική υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά είδη κουλουριών.
Άλλα γλυκά, αλλα πιο στεγνα, πιο λεπτά, πιο αφράτα, κουλούρια για όλα τα γούστα.
Η συνταγή που βρήκα ειναι πολύ κοντά σε αυτά που αρέσουν σε εμένα, αφράτα, με ινές, και  πολύ γευστικά. Τα πέτυχά απο λάθος, αλλά το αποτέλεσμα με αποζημιώσε!!!!

DSC_3542

Υλικά για 24 κομμάτια

1 ποτήρι χλιαρό νερό

1 ποτήρι χλιαρό γάλα

1 φακελάκι μαγιά

1 ποτήρι λάδι

3 κ.σουπάς ζάχαρη

1 κ.σουπάς αλάτι

4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 φλ. τσαγιού σκληρό αλεύρι

Σιρόπι

1 κ.σουπας μέλι ή πετιμέζι

1 φλ. τσαγιού νερό

σουσάμι

Συνταγή

Σε ένα μπολ ανακατεύουμαι όλα τα υλικά εκτός το αλέυρι,

DSC_3521

έπειτα προσθέτουμε έναλλαξ τα αλευρια φλυτζάνι φλυτζάνι και ανακατεύουμε.

DSC_3524

Δεν βάζουμε το αλεύρι μονομιάς γιατι θέλουμε η ζύμη μας να ειναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.( Ίσως δε το πάρει όλο το αλεύρι).

DSC_3525

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος περιπόυ για 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστει.

Σε ένα πιατάκι διαλύουμε το μέλι με το νέρο,

DSC_3530

σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι.

Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια ίδιου μεγέθους ( όσο ένα μανταρίνι).

DSC_3527

κάνουμε το μπαλάκι κορδόνι το λυγίζουμε στην μέση

DSC_3529

και το στριφογυρνάμε, το ενώνουμε σε κυκλό.

Βουτάμε το κουλούρι στο πιατάκι με το μέλι

DSC_3532

και έπειτα στο σουσάμι.

DSC_3533

Τa βάζουμε στο ταψί

DSC_3535

και τa ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμους σε προθερμασμένο φούρνο.

DSC_3548

 

                             Καλή Επιτυχια!!!!!!

Η συνταγή είναι από εδώ.

Υ.Γ. Μη σας μπερδεύει το μέλι δεν βγαίνουν γλυκά καθόλου.

Οι ποσότητες της αυθεντικής συνταγης ειναι σε φλ. τσαγιου εγω έκανα πειράματα

με πολύ καλά αποτελέσματα.

Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016

Φωλιές με κιμά και μπεσαμέλ

Pin It

Ενα σνακ όλα τα λεφτά!!!

Φωλιές με κιμά

Υλικά

2 σφολιάτες

1 δοσή  κιμά

1/2 δόση μπεσαμέλ

200γρ. κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Κόβουμε την σφολιάτα με κουπ πατ σε μεγάλα στρόγγυλα κομμάτια,

DSC_3500-001

Βουτυρώνουμε τις θήκες των muffins και βάζουμε τα κομμάτια της σφολιάτας.

DSC_3502-001

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας απο τον κιμά που κάναμε,

DSC_3504

και απο πάνω το σκεπάζουμε με την μπεσαμέλ.

DSC_3505-001

Ρίχνουμε απο πάνω λίγο κεφαλοτύρι.

DSC_3507-001

Ψήνουμε τα muffins μέχρι να ροδίσουν.

DSC_3513

                            Καλη Επιτυχιά!!!!

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...