translation

Σάββατο, 29 Μαΐου 2010

Σπαγγέτι Μπολωνέζ

Pin It

Μια συνταγή που τρελαίνει

μικρούς και μεγάλους!!!!!!!!!!!

013

Υλικά για 4 άτομα
1 πακέτο μακαρόνια Νο 10
1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου
1 κουταλιά φυτίνη (για τα μακαρόνια)
αλάτι

σάλτσα
2 κουτ. σούπας φυτίνη
1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κον κασέ
1/4 κουτ. κανέλα (προαιρετικά)
1/4 κουταλάκι κύμινο (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μακαρόνια

Βάζουμε το νερό να βράσει ρίχνουμε τον κύβο και λίγο αλάτι. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε για όση ώρα λένε οι οδηγίες. Κρατάμε 2 κουταλιές από το ζωμό και το υπόλοιπο το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Βάζουμε στην άδεια κατσαρόλα την φυτίνη να κάψει και ρίχνουμε τα μακαρόνια ανακατεύοντας να πάει παντού.

Σάλτσα

Ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι και τις 2 κουταλιές φυτίνη να κάψει.

002

Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να τσιγαριστούν.

003

Όταν ροδίσουν ρίχνουμε τον κιμά να καβουρδιστεί

004005

και έπειτα το κον κασέ με 2 κουταλιές από το ζουμί των μακαρονιών.

007

Τέλος ρίχνουμε τα μπαχαρικά με το φύλλο δάφνης χαμηλώνουμε την φωτιά

010

και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πιει τα περισσότερα υγρά. Σερβίρουμε την σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια και αν θέλουμε τρίβουμε λίγο κασέρι.

016

Καλή επιτυχία!!!!!!!!

Πέμπτη, 27 Μαΐου 2010

Προφιτερόλ 2

Pin It

Απλά καταπληκτικό !!!!!!!!!

       013

Υλικά
1 εβαπορέ + 1 εβαπορέ με νερό
2 αυγά
1 κουβερτούρα
1/2 κούπα σιρόπι σοκολάτας
3  1/2κουτ. σούπας κάστερ πάουντερ
5 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 φακελάκι σκόνη για μιλφέι ή σαντιγί καλά χτυπημένη
σου

Εκτέλεση
Κάνουμε την κρέμα για μιλφέι όπως λένε οι οδηγίες και γεμίζουμε τα σου.Τα βάζουμε σε μπολάκια.

004

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα,το νερό,το σιρόπι σοκολάτας και την κουβερτούρα να βράσουν.

001

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά,τη ζάχαρη και το κάστερ πάουντερ. Λίγο πριν βράσει ρίχνουμε λίγο γάλα στο μπολ ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα,

002

χαμηλώνοντας το μάτι και ανακατεύοντας γρήγορα, για να μην σβολιάσει.

003

Δεν θέλουμε να πήξει πολύ. Μόλις πήξει την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να χλιαίνει.Με μια κουτάλα την μοιράζουμε στα μπολάκια.Στολίζουμε με σαντιγί.

007

                                           Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!

Τρίτη, 25 Μαΐου 2010

Γαλλικός χαλβάς με φράουλες

Pin It

Η καλοκαιρινή εκδοχή του χαλβά!!!!!!!!!!!

035_thumb[17]

Υλικά
για την καραμέλα φράουλας
100γρ ζάχαρη
500γρ φράουλες
1 βανίλια

για τον χαλβά
500 ml. γάλα
125γρ. σιμιγδάλι ψιλο
200γρ. ζάχαρη
50γρ. αμύγδαλα λευκά σε σκόνη
4 ασπράδια αυγών

Εκτέλεση

Χαλβάς
Βάζουμε το σιμιγδάλι και το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

003

Μόλις βράσει χαμηλώνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει κρέμα.

007

Προσθέτουμε 150γρ. ζάχαρη και το άλατι συνεχίζοντας το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά.

008

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

010

Χτυπάμε τα αυγά με τα 50γρ. ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Τα ρίχνουμε στο ζεστό μέιγμα

011

και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθουν καλα.

013

Βάζουμε τον χαλβα σε μια φορμά και τον αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να στερεοποιηθεί.

Καραμελωμένες Φράουλες

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει.Ρίχνουμε λίγη λίγη την ζάχαρη να λιώσει και να καραμελώσει.

015017

Εν τω μεταξύ βάζουμε τις φράουλες στον φούρνο μικροκυμάτων να ζεσταθούν για να λιώσουν καλύτερα.

014

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις φράουλες με την βανίλια και ανακατεύουμε.

018

Αφήνουμε το τηγάνι στην φωτιά για 5 λεπτά έως ότου οι φράουλες μαλακώσουν και γίνουν σάλτσα.

019Ξεφορμάρουμε τον χαλβά και ρίχνουμε επάνω την σάλτσα.

038_thumb[47]

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!

Η συνταγή είναι του Στ. Παρλιάρου

Κυριακή, 23 Μαΐου 2010

Ντονέρ (Γύρος από κιμά)

Pin It

Έντονες γεύσεις ανατολής!!!!!!!!!!!!

011 Υλικά
1 κιλό κιμά ανάμεικτο (χοιρινό-μοσχάρι) 3 φορές περασμένο από την μηχανή
1 κουτ. σούπας κάρυ
1 κουτ. σούπας μπαχάρι
1 κουτ. σούπας ρίγανη
1 κουτ. τσαγιού πιπέρι
1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
αλάτι
4 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά
1/3 κούπας γάλα
1 αυγό

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ.

005006

Φτιάχνουμε ένα μακρόστενο ρολό

008

και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.

009

Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 50 λεπτά, βγάζουμε την λαδόκολλα και το ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά ώσπου να ροδίσει

010

Κόβουμε τον γύρο σε λεπτές φέτες τον αφήνουμε να κρυώσει και τον Σερβίρουμε.

014

                                         Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!

Tip
Συνοδεύεται άψογα με κρεμμύδι και πίτα για σουβλάκια.
Προσοχή οι γεύσεις των μπαχαρικών είναι έντονες αν θέλετε μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα για να μην γίνει βαρύ το φαγητό.

Η συνταγή είναι από τις Λιχουδιές του Μαΐου.

Παρασκευή, 21 Μαΐου 2010

Γλύκισμα με μήλα

Pin It

Πεντανόστιμη!!!

030

Υλικά
1/2 κούπα βούτυρο
2 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
1/8 κουταλάκι αλάτι
6 κ.σ. γάλα

για την επικάλυψη
2 κου. σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1/4 κούπας βούτυρο
4 μήλα κομμένα στα 8

Εκτέλεση
Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 170. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε το καθένα σε 8 κομμάτια.

003

Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη,ν' ασπρίσει και συνεχίζοντας το χτύπημα,ρίξτε ένα-ένα τ' αυγά,

004

έπειτα λίγο-λίγο το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα.

006

Αλευροβουτυρώνετε ένα ταψί 32 εκ. και ρίχνετε μέσα το μείγμα.

009

Απλώνετε από επάνω τα μήλα.

012

Λιώνετε το βούτυρο με την ζάχαρη και την κανέλα

014

και το περιχύνεται πάνω στα μήλα.

016

Το ψήνετε στον φούρνο για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

018

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!

034


Τips
Αν αρπάξουν τα μήλα και η ζύμη είναι ακόμη ωμή σκεπάστε τη μηλόπιτα με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο..

Η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου

Πέμπτη, 20 Μαΐου 2010

Αρωματικό Ρύζι

Pin It

Εξωτική γεύση!!!!!!!!!!!015   

Υλικά για 4 άτομα
1 1/2 κούπα ρύζι μπασμάτι
1 κ.σ. Φυτίνη
3 κούπες νερό
1 κύβο Knorr κοτόπουλο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Λιώνουμε στην κατσαρόλα την φυτίνη,

002

ρίχνουμε το ρύζι νᨔτσιγαριστεί”

004

Μόλις “μουσκέψει” όλο το ρύζι ρίχνουμε το νερό, τον κύβο
και το αλάτι με το πιπέρι.

006Κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε την φωτιά στην μεσαία θερμοκρασία.

009

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα να μην κολλήσει το ρύζι στην κατσαρόλα.

011

Μόλις πιει όλο το νερό είναι έτοιμο για σερβίρισμα…….

017

                                              Καλή Επιτυχία!!!

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...