translation

Κυριακή, 21 Αυγούστου 2011

Ρύζι με γαρίδες

Pin It

Μιαμ, μιαμ…..

DSC04139

Υλικά
200 γρ βρασμένες και καθαρισμένες γαρίδες
1 κούπα ρύζι μπασμάτι (κατά προτίμηση)
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια της
3 κουτ. σούπας καλαμπόκι βρασμένο
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
2 1/2 κούπες νερό

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί,

DSC04131

κόβουμε τις γαρίδες στα 3, ρίχνουμε τις γαρίδες τις σοτάρουμε λιγότερο
από 1 λεπτό, έπειτα ρίχνουμε το ρύζι και την ντομάτα,

DSC04132

μόλις κιτρινίσει το ρύζι από  το λάδι ρίχνουμε το νερό το αλάτι και το πιπέρι,
όταν πάρει βράση το χαμηλώνουμε στα 2/3 της κουζίνας και το βράζουμε
μέχρι να μαλακώσει και να πιει το νερό, Τέλος ρίχνουμε τον άνηθο

DSC04133

και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε.

DSC04134

                                   Καλή Επιτυχία!!

DSC04137

Υ.Γ. Μπορείτε να βράσετε τις γαρίδες να στραγγίξετε το νερό, να το μετρήσετε
με τις κούπες και να το ρίξετε στο ρύζι.

Τετάρτη, 17 Αυγούστου 2011

Μακαρόνια με καβούρι

Pin It

Τι είναι ο κάβουρας, τι είναι το ζουμί του….

DSC04129

Υλικά
1 κιλό Καβούρια φρέσκα
2 πακέτα σπαγγέτι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3-4 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες στο multi
αλάτι ,  πιπέρι, λίγη ζάχαρη
το ζωμό από τα καβούρια

Εκτέλεση
Ζεματίζουμε τα καβούρια (για να μην είναι  πλέον ζωντανά), τα πλένουμε,
Τα βράζουμε με αρκετό νερό για 15-20 λεπτά, σουρώνουμε το ζωμό τον
βάζουμε στην άκρη και αφήνουμε τα καβούρια σε ένα πιάτο.

DSC04117

Αφήνούμε τις δαγκάνες και τις βάζουμε στην άρκη  Σε μια βαθιά κατσαρόλα
βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο

DSC04118

μόλις ροδίσουν ρίχνουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά,

DSC04119

έπειτα το ζωμό από τα καβούρια χωρίς να συμπληρώσουμε νερό,

DSC04120

μόλις πάρει βράσει ο ζωμός ρίχνουμε τα μακαρόνια τα βράζουμε, 2-3 λεπτά πριν ετοιμαστούν ,

DSC04122

ρίχνουμε και τις καβουροδαγκανες,

DSC04123

Αποσύρουμε τα μακαρόνια από το μάτι χωρίς να στραγγίξουμε τα μακαρόνια, (το νερό σώνετε σχεδόν όλο)

DSC04124

                       Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Υ.Γ. με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε καραβίδες ή γαρίδες μεγάλες.

Δευτέρα, 15 Αυγούστου 2011

Γαύρος Σαγανάκι 2

Pin It

Ουζάκι, μεζεδάκι και καλή παρέα!!!!!!!!

DSC04082

Υλικά
Γαύροι για ένα τηγανάκι 20εκ
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. κέτσαπ
1/2 στημένο λεμόνι
τυρί φέτα τριμμένο (ποσότητα ανάλογα με τα γούστα του καθενός)
νερό
λίγη κατευρη πιπεριά
αλάτι, πιπέρι ρίγανη
λίγο λάδι

Εκτέλεση

Βάζουμε στο τηγανάκι όλα τα υλικά εκτός από το τυρί,

DSC04075

το νερό να σκεπάζει τους γαυρους λίγο πιο πάνω από την μέση,

DSC04076

  το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, προσθέτουμε το το τυρί και το αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

DSC04077

Το αποσύρουμε και το σερβίρουμε με ουζάκι.

DSC04080

                           Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

Υ.Γ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μικρό ψάρι θέλετε αλλά προτιμότερα είναι αυτά που δεν έχουν πολλά κόκαλα.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...