translation

Πέμπτη, 31 Οκτωβρίου 2013

Ροζ σαλάτα λαχανικών

Pin It

Η σαλάτα της Barbie!!!

salata pantzari

Υλικά

300 γρ. παντζάρι τουρσί

1/2 λάχανο

3-4 καρότα

2 φλ.τσαγιού μαγιονέζα

1 φλ.τσαγιού γιαούρτι

λίγο ξύδι

Συνταγή

Κόβουμε το παντζάρι σε μικρά κομμάτια, καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στην χοντρή μεριά του ρεντε.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ,

DSC_0442

προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά,

DSC_0443

ανακατεύαμε και βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες.

DSC_0465

                  Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Η δόση των λαχανικών είναι αυτή πού αρέσει σε μένα, εσείς βάλτε την ποσότητα που αρέσει σε εσάς.

Η συνταγή είναι της Α. Δήμου

Τρίτη, 29 Οκτωβρίου 2013

Κανταΐφι

Pin It
Η πεθερά μου φημίζετε για το κανταΐφι της…
καιρός να το δοκιμάσετε!!!!
Κανταΐφι
Προσθήκη λεζάντας
Υλικά
1 κιλό κανταΐφι
1/2 κιλό καρύδια χοντροκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.σούπας φρυγανιά
1 κ.σούπας κανέλα
250 γρ βούτυρο αγελάδος
125 γρ μαργαρίνη
Σιρόπι
7 1/2 φλ. νες καφέ ζάχαρη
7 φλ. νες νερό
1 ξυλάκι κανέλα
3 βανίλιες
1 χοντρή φέτα λεμόνι
Συνταγή
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, την φρυγανιά, την ζάχαρη και την κανέλα.
DSC_1325
Προθερμαίνουμε τον φούρνου μας στους 175 βαθμούς.
Ανοίγουμε το κανταΐφι με τα χεριά μας να αφρατέψει.
DSC_1334
DSC_1336
Περνούμε μια μεγάλη χούφτα κανταΐφι και τα απλώνουμε σε παχιά λωρίδα, βάζουμε στην άκρη 1 κουταλιά  από το μείγμα με τα καρύδια,
DSC_1330
Τυλίγουμε σπρώχνοντας με τα χεριά μας τις άκρες να πάνε προς τα μέσα χωρίς να σφίγγουμε πολύ το κανταΐφι.
DSC_1331
DSC_1332

Βάζουμε το ρόλο σε ένα ταψί. Συνεχίζουμε την ιδία διαδικασία μέχρι να τελειώσει το κανταΐφι. 
Λιώνουμε σε ένα κατσαρόλι το βούτυρο και την μαργαρίνη, Ρίχνουμε από μια κουταλιά της σούπας σε κάθε ρολό, αν περισσέψει το μοιράζουμε στα ρολά.
DSC_1346
Βάζουμε το κανταΐφι στο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού και τα βράζουμε για 7 λεπτά. κατεβάζουμε από το μάτι το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει (όχι εντελώς να είναι χλιαρό)
DSC_1327
Μόλις ροδίσει το γλυκό το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
Έπειτα ρίχνουμε το μισό σιρόπι, περιμένουμε 20 λεπτά και ρίχνουμε το υπόλοιπο,
DSC_1354
αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το σκεπάζουμε με καλά με μεμβράνη. Το διατηρούμε εκτός ψυγείου.
DSC_1381
                     Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ. Καλύτερα θα ήταν να χρησιμοποιούσατε φρέσκο κανταΐφι.

Πέμπτη, 17 Οκτωβρίου 2013

Μπισκότα με βρώμη και cranberries

Pin It

Από τα καλύτερα μπισκότα!!

DSC_0410-001

Υλικά

250 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

2 αυγά

3/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη

2 κ.σούπας μέλι

1 φλ. τσαγιού βρώμη

3 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει

1 φλ. τσαγιού σταγόνες άσπρης σοκολάτας ή γάλακτος

1 φλ. τσαγιού αμύγδαλα αλεσμένα

1 φλ.τσαγιού Craberries

2 βανίλιες

Συνταγή

Βάζουμε το βούτυρο στο κάδο του μίξερ και το χτυπάμε με την ζάχαρη να γίνει μια αφράτη κρέμα.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζουμε το χτύπημα ,

DSC_0379

έπειτα το μέλι , την βρώμη, τα αμύγδαλα, τις βανίλιες και το αλεύρι, ζυμώνουμε να γίνει μια σφικτή ζύμη

DSC_0381

Στο τέλος ρίχνουμε την σοκολάτα και τα cranberries, ζυμώνουμε καλά να πάνε παντού.

DSC_0385

Κάνουμε 2 μπαστουνάκια τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. 

DSC_0387

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Ξετυλίγουμε την ζύμη και την κόβουμε με πάχος 1/2 εκ. Απλώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και στρώνουμε τα μπισκότα με κενά μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

DSC_0395

Τα βάζουμε στον φούρνο και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα διατηρούμε σε μεταλλικό κουτί.

DSC_0402

                  Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Υ.Γ. Προσπαθήστε να βρείτε λεύκη σοκολάτα ταιριάζει απίστευτα , δυστυχώς δε μπόρεσα να βρω πουθενά κοντά μου ούτε απλή σκέτη λευκή.

Βάλτε στο ψυγείο την ζύμη αλλιώς θα δυσκολευτείτε στο κόψιμο.

Τρίτη, 15 Οκτωβρίου 2013

Πικάντικα συκωτάκια κότας

Pin It

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά!!!!

DSC_1261

Υλικά

1/2 κιλό συκωτάκια και κοιλιές από κοτόπουλο

2 κρεμμύδια κομμένα φέτες

2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μπαστουνάκια

2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια

1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

1 σκόρδο ψιλοκομμένο

1 1/2 φλ τσαγιού ντομάτάκι κον κασε

1 κ.γ. ζάχαρη

1 φλ. ελληνικού λευκό κρασί

λάδι

αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Συνταγή

Βάζουμε το τηγάνι με λίγο λάδι στην φωτιά να ζεσταθεί.  Ρίχνουμε τα κρεμμύδια , το σκόρδο και τις πιπεριές να τσιγαριστούν.

DSC_1248

Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές ρίχνουμε τα συκωτάκια, τα ανακατεύουμε 2 λεπτά με τα υπόλοιπα υλικά και τα σβήνουμε με το κρασί.

DSC_1249

Αφήνουμε λίγο χρόνο να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά,

DSC_1250

χαμηλώνουμε το μάτι στην μεσαία θερμότητα και το βράζουμε για 20 λεπτά.

DSC_1251

Σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε.

DSC_1265

                   Καλή Επιτυχία!!!!!!

Σάββατο, 12 Οκτωβρίου 2013

Πέμπτη, 10 Οκτωβρίου 2013

Σπιτικές λιαστές ντομάτες

Pin It Όταν η ντομάτα κάνει ηλιοθεραπεία…..
liastes ntomates
Υλικά
ντομάτες ρόμα
χοντρό αλάτι
σκόρδο
δεντρολίβανο
θυμάρι
ελαιόλαδο
Συνταγή
Πλένουμε τις ντομάτες, καθαρίζουμε το κοτσάνι και κόβουμε την ντομάτα στην μέση,
DSC_1171
αφαιρούμε τα σπόρια.
DSC_1173
Απλώνουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί την μια δίπλα στην άλλη και τις ραντίζουμε με αρκετό χοντρό αλάτι.
DSC_1177
DSC_1178
Βγάζουμε το ταψί στον ήλιο και το σκεπάζουμε με ένα τούλι. Τα αφήνουμε όλη μέρα και το βράδυ τα βάζουμε μέσα στο σπίτι αυτή την διαδικασία την επαναλαμβάνουμε για 6-7 μέρες. Βάζουμε τις ντομάτες σε βαζάκια, σε κάθε βαζάκι βάζουμε μίση με 1 σκελίδα σκόρδο ένα κλωνάρι θυμάρι και 1 δεντρολίβανο. Γεμίζουμε το βάζο με ελαιόλαδο, το καπακώνουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο.
DSC_0370
             Καλή Επιτυχία!!!!!!
Η συνταγή μου έστειλε η Χ.Παπαδοπούλου

Τρίτη, 8 Οκτωβρίου 2013

Mud κέικ σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας

Pin It
Δεν είμαι άνθρωπος που τρώω γλυκά και δε μου αρέσει η σοκολάτα…
Σοκολάτα τρώω μόνο σε μεγάλα στερητικά σύνδρομα γλυκού..
Αυτή η συνταγή όμως με μάγεψε και όχι μόνο έμενα αλλά και όλους όσους την δοκίμασαν.
Ούτε πολύ γλυκιά ούτε άγλυκή ακριβώς όσο πρέπει..
Mud  κέικ σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας
Υλικά
Κέικ
200γρ   βούτυρο, πολύ μαλακό,
1 3/4 φλιτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι, συν έξτρα για το πασπάλισμα τηγάνια
125γρ  κουβερτούρα
1/4 φ.τσαγιού κακάο σκόνη
1/2 φ.τσαγιού ζεστό νερό
1 3/4 φ.τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 κ. γλυκού μαγειρική σόδα
1 κ. γλυκού  αλάτι
1 φ.τσαγιού ξινόγαλα
2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά, συν 2 μεγάλα κρόκοι αυγών

Κρέμα
225 γρ κουβερτούρα
225 γρ κουβερτούρα γάλακτος
8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/3 φλ.τσαγιού ζάχαρη
2 κ.σούπας γλυκόζη
2 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γλυκού  αλάτι
1 1/4 φλιτζάνια κρύα κρέμα γάλακτος

Συνταγή
Κρέμα
Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρι.
DSC_1208
Βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη, την γλυκόζη και την βανίλια σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
DSC_1210
Μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το μείγμα στην σοκολάτα και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
DSC_1211
προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε.
DSC_1212
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο να κρυώσει το μείγμα για 1 ώρα περίπου.
Κέικ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε την σοκολάτα, το κακάο , και το ζεστό νερό να λιώσουν σε μπεν μαρί. Μόλις πήξει ρίχνουμε 3/4 φλ.τσαγιού ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
DSC_1192
Χτυπάμε τα αυγά για 30 δεύτερα στο μίξερ.
DSC_1195
προσθέτουμε την ζάχαρη και χτυπάμε για 2-3 λεπτά να αφρατέψουν. έπειτα το μείγμα σοκολάτας και χτυπάμε για μισό λεπτό ακόμη.
DSC_1196
Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το βούτυρο και τις βανίλιες.
DSC_1197
Προσθέτουμε το 1/3 του αλευριού με το αλάτι χτυπάμε το μείγμα,
DSC_1199
έπειτα το μισό  ξινόγαλα ανακατεύουμε ,
DSC_1200
το 1/3 του αλευριού , ανακατεύουμε το υπόλοιπο ξινόγαλο, και το υπόλοιπο αλεύρι.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 βουτυρωμένα ταψάκια 25 εκ.
Ψήνουμε τα κέικ για 25-30 λεπτά, η οδοντογλυφίδα μπορεί βγάζει ψιχουλάκια αλλά δε πειράζει είναι “λασπωμένο μέσα”. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και την χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 3-4 λεπτά να αφρατέψει.
DSC_1225
ξεφορμάρουμε το ένα κέικ και το τοποθετούμε στην πιατέλας μας, το αλείφουμε με την μίση δόση της κρέμας, βάζουμε από πάνω το άλλο κέικ και το αλείφουμε πάνω και περιμετρικά με την κρέμα.
DSC_0357
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο και το συντηρούμε για 3-4 μέρες, αν προλάβει να μείνει τόσο…
DSC_0363
                        Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Υ.Γ. Κανονικά βάζουμε το μπολ με την κρέμα μέσα σε ένα άλλο μπολ με παγάκια και το χτυπάμε μέχρι να παγώσει και να αρφατέψει, επειδή δεν είχα τέτοιο μπολ και τόσα παγάκια το έκανα με αυτό τον τρόπο και νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Να χτυπήστε με την σειρά που γράφονται τα υλικά του κέικ, ακόμη και εναλλάξ το ξινόγαλα με το αλεύρι διαφορετικά αλλάζει η ύφη του κέικ.
Πηγή

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...