translation

Παρασκευή, 5 Δεκεμβρίου 2014

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Pin It

Παραδοσιακή συνταγή  της Μ. Ασίας ,

Η γιαγιά μου την κάνει κάθε χρόνο τέτοιο καιρό

εκείνη το λέει σελινάτο

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Υλικά

1 κιλό χοιρινό από λαιμό

1 κιλό πράσα χοντροκομμένα

1 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη

10 αποξηραμένα δαμάσκηνα

2 κυδωνιά κομμένα σε χοντρές φέτες

αλάτι, πιπέρι,

1/2 κ.γλυκού κανέλα

1 κ.σούπας κοφτή κόκκινο πιπέρι

10 σπόρια μαυροπίπερο

10 σπόρια μπαχάρι

1 ποτήρι νερό

λαδί

Συνταγή

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσει μέχρι να μαλακώσει.

DSC_2663

Μόλις βράσει όλο το νερό ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας.

DSC_2666

βγάζουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια πιατέλα,

Βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα τα λαχανικά, το κυδώνι, τα δαμάσκηνα, το κρέας και τα μπαχαρικά, τσιγαρίζουμε για λίγο.

DSC_2669

Τέλος ρίχνουμε μέσα το νερό

και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα

DSC_2671

                 Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!

DSC_2676

2 σχόλια:

AgapameAnDolmas είπε...

αγαπημενο φαι!!!! εμεις στην κοζανη το λεμε κυδωνατο!!!!

Create Taste είπε...

Κυδωνάτο ή σελινάτο απλά καταπληκτικό!

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...