translation

Παρασκευή, 14 Οκτωβρίου 2016

Κανελόνια

Pin It
Μακαρόνια να ειναι και οτι να ναι, μια συνταγη που λάτρεψα,
πολυ εύκολη και νόστιμη. Εγω θα τα πρότεινα και με ψιλοκομμενα πικάντικα λουκάνικα
αντι των σαλάμιων.
Αφήνω την επιλογή σε σας!!!!
canelloni
Καλή  όρεξη!!!
Υλικα
1 πακέτο κανελόνια
Για τον κιμά
500γρ κιμά ανάμεικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φέτες μορταδέλα αλεσμένες στο multi
3 φέτες ζαμπόν αλεσμένες στο Multi
1 κ. σουπάς πελτέ ντομάτας
1 φυλλό δάφνης
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1/2 φλ. τσαγιού λάδι
1 αυγό
5 κ. σουπάς φρυγανιά
1 φλ. τσαγιού  κεφαλοτύρι τριμμένο
Σάλτσα ντομάτας
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ζάχαρη
200 γρ. κρέμα γάλακτος
κεφαλοτύρι
Συνταγή
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι, έπειτα προσθέτουμε τον κιμά, την μορταλέδα, το ζαμπόν,
DSC_3370-001
τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τα σωτάρουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτια.
DSC_3373-001
Σε ενα μπολ ανακατευόυμε το αυγό, την φρυγανιά και το κεφαλοτύρι.
DSC_3375-001
Αποσύρουμε τον κιμά απο την φωτια και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αυγό ανακατευοντας καλά.
DSC_3377-001
Γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά τα κανελόνια και τα στρώνουμε σε ένα πυρεξ.
DSC_3380
DSC_3382
Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα κατσαρολάκι μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά. Την αφήνουμε να πάρει μια βράση και τήν ρίχνουμε πάνω στα κανελόνια.
DSC_3383
Σκεπάζουμε το πυρεξ με αλουμινόχαρτο.
DSC_3386-001
Ψήνουμε τα κανελόνια σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το κεφαλοτύρι.
DSC_3388-001
Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρουμε!
DSC_3391-001
                                 Καλη Επιτυχιά!!!!!!!!
Υ.Γ. Προσοχή ο κιμάς πρέπει να ειναι πολύ καλά αλεσμένος, αν μπορείτε ζητήστε να σας τον αλέσουν 2 φορές.
Η συνταγή ειναι της Λευκοθέας Παγώνη.

Κυριακή, 2 Οκτωβρίου 2016

Κυπριακες ταχινοπιτες με σιρόπι

Pin It

Δεν ειμαι fan του ταχινιου, αυτες τις πιτουλες ομως τις λάτρεψα.

Κατι αναμεσα σε ρωξακια και ταχινόπιτα.

Θρεπτικες πιτουλες και πανευκολες αξιζει να τις δοκιμάσετε!!!!

ταχινοπιτες

Υλικά

Σιρόπι

2 1/2 φλ. τσαγιου ζάχαρη

2 φλ. τσαγιου νερό

μισό λεμόνι

Ζύμη

5 φλ. τσαγιού φαρίνα

1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο ή φυστικέλαιο

1 κ.γλυκού αλάτι

1 1/2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό

Γέμιση

350 γρ ταχίνι

1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

4 κ. γλυκού κανέλα

Συνταγή

Βράζουμε ολά τα υλικα του σιροπιού για 10 λεπτά (μετράμε τον χρόνο από την ώρα που βάλουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας). Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ανακατεύουμε ολά τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ.

DSC_3344

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε στο κάδο του μιξερ όλα τα στερεά υλικά της ζυμη και το λάδι και τα ανακατευουμε.

DSC_3347

Έπειτα προσθετουμε το νέρο ( μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω ή λιγοτερο θα το βάζετε με δόσεις)  και συνεχίζουμε το ζύμωμα, η ζυμη πρέπει να ειναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.

DSC_3348

Πέρνουμε το ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια.

DSC_3349

Πέρνουμε το ένα κομμάτι και το χωρίζουμε σε 5 ίσα κομμάτια

DSC_3354

και τα κάνουμε μπαλάκια. Ανοιγουμε καθε μπαλάκι σε πιτακι και το αλείφουμε με το μέιγμα της γέμισης,

DSC_3351

το κλείνουμε και το κάνουμε ρόλο

DSC_3352

τυλιγουμε το ρολό σαν σίγμα τελικό

DSC_3353

και το τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίζουμε το ταψί και  ψήνουμε τις ταχινόπιτες μέχρι να ροδίσουν.

DSC_3355

Μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι να σιροπιαστούν και από τις 2 μεριές.

DSC_3356

Τα αποθηκεύουμε σε ενα μεγάλο ταπερ.

DSC_3365

                            Καλή Επιτυχιά!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υ.Γ. Η κανονική συνταγή έλεγε φυστικέλαιο εγώ εδώ δε βρήκα όποια έχει ας το δοκιμάσει.

Η συνταγή ειναι απο φίλη στην Κύπρο, την οποία μου την μετέφερε η Μελίνα Φιλιππίδου.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...