translation

Παρασκευή, 31 Μαρτίου 2017

Κριθαρότο με γαρίδες

Pin It

Ένα φαγητό που μυρίζει θάλασσα και καλοκαίρι!!!

DSC_3630

Υλικά

500 γρ γάπαρη καθαρισμένοι

2 κούπες κριθαράκι μέτριο

1 κούπα κον κασέ

1 κούπα νερό

1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Λίγο κύμινο, λίγη κανέλα

Λάδι

Συνταγή

Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζουμε την γάπαρη

DSC_3624

Ρίχνουμε μέσα στην γάπαρι το σκόρδο κομμένο στα 2.

DSC_3625

Μόλις ροδίσουν οι γαρίδες τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε

Ένα πιάτο.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίσουμε μέχρι να χρυσίσει,

DSC_3626

Προσθέτουμε το κριθαράκι το καβουρντίζουμε για λίγο και το σβήνουμε με την σάλτσα

DSC_3627

Προσθέτουμε το νερό, τον πολτό, τα μπαχαρικά και τις γαρίδες.

DSC_3628

Χαμηλώνουμε το μάτι στο 1/3 και το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοταν κατά

Τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει.

Μόλις φουσκώσει το κριθαράκι το αποσύρουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε.

DSC_3631

Καλή Επιτυχία!!!!

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμο και άλαδο κεικ ινδοκάρυδο

Pin It
Νηστίσιμο και άλαδο κεκάκι..
Αν σας αρέσει το ινδοκάρυδο θα το λατρέψετε!!!!
DSC_3623
Υλικά
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι πορτοκαλάδα με ανθρακικό
2 ποτήρια ζάχαρη
1 βανίλια
1 φαρίνα
1 μεγάλο σακουλάκι ινδοκάρυδο
Κερασάκια μαρασκίνο (προαιρετικά)
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 2-3 λεπτά μέχρι
Να ομοιογενοποιηθουν.
DSC_3616
Λαδουμενουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ.
Βάζουμε τα κερασάκια στον πάτο του κέικ,
DSC_3615
ρίχνουμε από πάνω τον χυλό.
Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει
το κέικ και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
DSC_3617
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο το αφήνουμε 5 λεπτά στο πάγκο και το ξεφορμάρουμε.
DSC_3621
                         Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Την συνταγη μου την έδωσε η Ασ. Τσιλιγγιρη


Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμο Μενου 2

Pin It
Μανιτάρια γεμιστά

DSC06617

Μύδια σαγανάκι

DSC06591

Μυδοπίλαφο

DSC01646

Πιροσκί

DSC_1908

Συννεφάκια με λουκούμι

ρετσινάτα με λουκούμι

Μεθυσμένα με σιρόπι

042

Πέμπτη, 16 Μαρτίου 2017

Μανιτάρια στιφάδο

Pin It

Η πρωτεΐνη τη φύσης!!!

μανιταρια

 

Υλικά

5-6 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε χοντρές φέτες

2 συσκευασίες άσπρα μανιτάρια

1 ποτήρι λάδι

1 κον κασέ

1 κ. σούπας πολτό ντομάτας

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Μπαχάρι, λίγο κανέλα, λίγο κύμινο

1 φύλλο δάφνης

2-3 καρφάκια γαρύφαλλο

Συνταγή

Καθαρίζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια,

Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί..

Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε

μέχρι να μαραθούν.

DSC_3601

Βγάζουμε τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα μανιτάρια

DSC_3602

Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ( εδώ μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι ακόμα.).

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

DSC_3605

Βράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της σάλτσας.

DSC_3608

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

Τετάρτη, 8 Μαρτίου 2017

Αραπίνα η νηστίσιμη

Pin It

Όταν είχα το μαγαζάκι μου την περίοδο της νηστείας σέρβιρα

αυτό το γλύκισμα, κάνεις δε πίστευέ ότι είναι νηστίσιμο….

Το γλύκισμα αυτό είναι η βασική συνταγή που έχω για το προφιτερόλ

Άλλα αντί γάλακτος έβαλα νερό.

σοκολάτα νηστίσιμη

Υλικά
1 λίτρο νερό
3 κ.σ. κακάο
6 κ. σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κουταλιά βιτάμ
1 ποτήρι ζάχαρη
100γρ. κουβερτούρα
3 συσκευασίες μπισκότα Oreo με σοκολάτα
Λίγο κονιάκ ή ουίσκι

Συνταγή

Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό ,τη ζάχαρη, το κακάο,το κορν φλαου και το βάζουμε στο μάτι .

DSC_3583

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

DSC_3584

όταν η κρέμα πήξει προσθέτουμε το βιταμ και την κουβερτούρα.

DSC_3586

Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθουν τα υλικά.

Αποσύρουμε από την φωτιά.

Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα κάνουμε τρίμμα

DSC_3587

Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα ποτήρι και τα ραντίζουμε με κονιάκ.

DSC_3588

Βάζουμε από πάνω κρέμα.

Αυτό το κάνουμε εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.

DSC_3590

Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

DSC_3591

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Σάββατο, 4 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμος μουσακάς

Pin It
Καταρχήν θέλω να ευχαριστήσω όσους με στήριξαν με την ψήφο τους στον
Διαγωνισμό του Βήμα gourmet. Το blog βγήκε δεύτερο σε προτίμηση του κοινού !!!!!!!
Σήμερα έχουμε νηστίσιμη συνταγή μιας και ξεκίνησε η σαρακοστή.
Υπέροχος δε θα καταλάβατε καμία διαφορά από τον κανονικό μουσακά.
DSC_3576
Υλικά
5-6 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
10-12 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
Κιμάς από μανιτάρια
Μπεσαμελ
1 λίτρο νερό η 500γρ φυτική κρέμα γάλακτος αραιωμένη με 1 ποτήρι νερό
6 κ. σούπας αλεύρι
½ φλ. Τσαγιού λάδι
1 κύβο λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Λάδι για το τηγάνισμα
Συνταγή
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και τηγανίζουμε τις πατάτες να ροδίσουν ελαφρά.
DSC_3569
Στρώνουμε τις πατάτες στο ταψί.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
DSC_3568
Στρώνουμε τον κιμά των μανιταριών πάνω στις πατάτες,
DSC_3572
Από πάνω στρώνουμε τις μελιτζάνες.
Βάζουμε το λάδι με το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε να γινεί
Χυλός.
DSC_3573
Ανοίγουμε το μάτι μόλις αρχίζει ο χυλός να κοχλάζει προσθέτουμε το νερό ή την κρέμα
Και το κύβο( αν βάλετε κρέμα δε βάζετε τον κύβο) ανακατεύτε συνεχώς να γίνει κρέμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
DSC_3574
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο περίπου για 45 λεπτά στους 180 μέχρι να ροδίσει η μπεσαμελ.
DSC_3575
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!


Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...