translation

Δευτέρα, 23 Οκτωβρίου 2017

CHILLI CON CARNE

Pin It
Αυτή η συνταγή είναι για αυτούς που τρώνε καυτερά.
Πάραυτα αξίζει να την δοκιμάσετε γιατί είναι πολύ ιδιαίτερη.
DSC_3710
Υλικά
1 κ. σούπας ελαιόλαδο
3 κ. σούπας πολτός σκόρδου
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά
500 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο
1 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι
2 κ. σούπας σκόνη πάπρικας καυτερή
1½ κ. γλυκού κύμινο
1 κ. σούπας σκόνη σκόρδου
1 κ. σούπας φρέσκο βουτύρου
½ κ. σούπας ζάχαρη
3 κ.σουπας πολτό ντομάτας
1 κον κασέ κουτί
1 κονσέρβα φασόλια
¾ φλιτζάνι νερό
Αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα σοτάρουμε περίπου για 1 λεπτό
DSC_3703
Έπειτα προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά ακόμη.
Ανεβάζουμε την θερμοκρασία στο μέγιστο και προσθέτουμε τον κιμά. Τον μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
DSC_3705
Προσθέτουμε πιπέρι καγιέν η τσίλι , το κύμινο, την πάπρικα και την σκόνη σκόρδου.
DSC_3706
Συνεχίζουμε το μαγειρεμα μέχρι ο κιμάς να γίνει καφέ από τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
DSC_3708
Σερβίρετε με πουρέ ή ρύζι.
DSC_3717
Καλή επιτυχία!!!!!!
Πηγή

Κυριακή, 8 Οκτωβρίου 2017

Γίγαντες

Pin It

Μιας και ο χειμώνας κοντοζυγώνει!!!!

DSC_3698

Υλικά

500γρ φασόλια γίγαντες

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

3-4 καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα

500 γρ χυμό ντομάτας

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

1 κ. γλυκού καπνιστή πάπρικα

Λίγο μαϊντανό

Λάδι

Εκτέλεση

Βάζουμε από βραδύς τα φασόλια να φουσκώσουν.

Την άλλη μέρα πετάμε το νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα

Με αρκετό νερό να βράσουν έως ότου μαλακώσουν.

Μόλις βράσουν τα φασόλια, τα βάζουμε στην γάστρα

Και τα σκεπάζουμε με το νερό που έχουν βράσει. Όχι όλο

Ίσα να καλυφθούν με το νερό.

DSC_3692

Σε ένα κατσαρόλακι ζεσταίνουμε λίγο λαδί και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

Και τις πιπεριές.

DSC_3689

Μόλις ροδίσουν ρίχνουμε το χυμό της ντομάτας,

Τα καρότα και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

DSC_3690


Ρίχνουμε την σάλτσα μέσα στα φασόλια και τα ανακατεύουμε .

Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το σέλινο.

DSC_3693

Κλείνουμε με το καπάκι την γάστρα και ψήνουμε τους γίγαντες περίπου για 1 – 1 ½ ώρα στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.

DSC_3694

Καλή Επιτυχία!!!!!!

Υ.Γ. Αν δεν έχετε γάστρα βάλτε τους γίγαντες σε ένα βαθύ ταψί και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο.

Αν δεν έχετε καπνιστή πάπρικα βάλτε κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...